Café Especial Ulalá

La exuberancia tropical colombiana en una taza

El Café Especial Ulalá es nuestra edición más frutal. Una variedad Castillo de proceso semi-lavado, pensada para quien busca intensidad de fruta, cuerpo robusto y una acidez baja que hace la taza fácil de tomar a cualquier hora del día.

La variedad Castillo fue desarrollada en Colombia por Cenicafé, el centro de investigaciones de la Federación Nacional de Cafeteros, y hoy es una de las más sembradas del país por su resistencia a la roya. Bien cultivada y bien tostada, entrega un perfil dulce, versátil y con mucho cuerpo.

El semi-lavado es un punto intermedio entre el lavado y el natural: el grano se despulpa y pasa por una fermentación corta antes del secado, así conserva parte de la dulzura del fruto con más limpieza en taza que un proceso natural.

Perfil de taza

• Notas principales: frutos tropicales, pasas, ciruela, piña, almendra y chocolate
• Acidez: baja, suave y amable
• Cuerpo: robusto, lleno y envolvente
• Final: dulce, con recuerdo a fruta madura y chocolate

Origen

• Variedad: Castillo, 100% colombiana
• Proceso: Semi-lavado
• Tostado en: Pereira, Risaralda

Cómo prepararlo

• Prensa francesa: la mejor forma de sentir el cuerpo
• Espresso: base sólida para bebidas con leche
• Moka: intenso y aromático
• Cafetera de goteo: para el café de todos los días

Presentaciones

• 340 gramos: la bolsa de casa; rinde aproximadamente 20-22 tazas en método de goteo
• Libra: 454 gramos, para quien lo toma a diario
• 2.5 kilogramos: formato pensado para cafeterías, restaurantes, hoteles y oficinas

La presentación en Caja también está disponible en el selector de esta ficha.

Para quién es

Para quien prefiere cafés suaves pero con cuerpo, para las tardes en las que no apetece una acidez alta, y para quien disfruta los perfiles tropicales. Es también un buen café de consumo diario: tiene carácter sin volverse exigente.

El formato de 2.5 kilogramos está pensado para negocios que quieren servir café de especialidad todos los días. Si ese es tu caso, escríbenos y coordinamos el pedido; también puedes ver la línea Aliados en tu Negocio.

Tostamos en Pereira, Risaralda, en el corazón del Eje Cafetero, y enviamos a todo Colombia. Si quieres un perfil más ácido y afrutado, prueba el Caturra Honey; si buscas el sabor colombiano clásico, el Clasic Blend. El Ulalá también vive en Cafés de la Casa y en Cafés Especiales.

¿Dudas antes de comprar? Escríbenos por WhatsApp al +57 323 588 0976 y te ayudamos a elegir el formato y el método.