Kit Catación

El Kit Catación es la forma más simple de empezar a catar café de especialidad en casa. Trae una Caja Mix con diez sachets de nuestras ediciones y una prensa francesa para prepararlos. Con eso ya puedes poner dos cafés lado a lado y descubrir en qué se diferencian.

Qué incluye

• 1 Caja Mix Buena Suerte. Diez sachets que combinan todas nuestras ediciones: 3 exóticos, 4 de la casa y 3 de origen. También la vendemos suelta, en la ficha de la Caja Mix.
• 1 Prensa francesa. El método más directo para catar en casa. Al no usar filtro de papel deja pasar los aceites naturales del grano, así que muestra el cuerpo completo de cada edición.

Catar es comparar

Catar café no es probar una taza y buscarle adjetivos: es probar dos o más al tiempo, preparados igual, para notar en qué se parecen y en qué no. No necesitas vocabulario técnico ni paladar entrenado. Cuando pruebas un café solo, te sabe a café; cuando lo pruebas al lado de otro, aparecen la acidez, el dulzor, el cuerpo y el final. Eso es justo lo que este kit te deja hacer.

Cómo usar tu kit, paso a paso

• 1. Elige dos sachets distintos de la Caja Mix y prepáralos en paralelo, con la misma cantidad de café y de agua.
• 2. Huele el café antes de mojarlo. Ese es el aroma en seco y ya dice bastante.
• 3. Vierte el agua caliente, justo antes de que hierva, y deja reposar cuatro minutos.
• 4. Rompe con la cuchara la capa que se forma arriba y vuelve a oler. Ahí cambia todo.
• 5. Baja el émbolo, sirve las dos tazas y pruébalas seguidas. Anota lo que sientas: ácido, dulce, amargo, ligero, denso, corto, largo.
• 6. Vuelve a probar cuando se hayan entibiado. Muchos cafés muestran su lado dulce recién ahí.

Repite el ejercicio con las otras parejas de la caja. En dos o tres sesiones vas a distinguir cosas que antes te pasaban de largo y, sobre todo, vas a saber cuál de nuestras ediciones es la tuya. No hay respuestas correctas: la cata es tu registro de lo que te gusta y de por qué te gusta.

Ideal para

• Regalar a alguien que apenas está entrando al café de especialidad.
• Probar varias ediciones antes de comprometerte con una bolsa entera.
• Un plan distinto en casa, de a dos o con amigos.
• Cumpleaños, grados y esas fechas en las que uno no sabe qué dar.

Presentación y envíos

Tostamos cada edición en Pereira, Risaralda, en el corazón del Eje Cafetero, y hacemos envíos a todo Colombia.

¿Quieres ir un paso más allá? El Kit Sensaciones suma un pocillo exclusivo, una bolsa completa de café y un cofre de regalo. Si prefieres empezar por una bolsa, mira los cafés especiales, y si quieres comparar los kits entre sí, están todos en kits de catación. Si el kit aparece agotado, escríbenos por WhatsApp y te contamos cuándo vuelve.

¿Nunca hiciste una catación? Te dejamos la guía paso a paso para catar café en casa.