{"product_id":"cafe-especial-caturra-honey","title":"Caturra Honey Specialty Coffee","description":"\u003ch2\u003eDulzura concentrada: el proceso Honey aplicado a la variedad Caturra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Café Especial Caturra Honey aplica una de las técnicas de beneficio más delicadas del café de especialidad a la variedad Caturra. El proceso Honey se ubica justo en la mitad entre el lavado y el natural: toma la limpieza en taza del primero y la dulzura del segundo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn un café Honey el grano se despulpa, pero no se lava por completo antes del secado. Una capa de mucílago —la pulpa azucarada que rodea el grano— queda adherida mientras el café se seca. Esa capa fermenta de forma controlada y le deja a la taza notas afrutadas y una dulzura difícil de encontrar en un lavado convencional.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQué esperar en la taza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl proceso Honey suele dar cafés de \u003cstrong\u003edulzura marcada\u003c\/strong\u003e, con notas que tiran a fruta de hueso y caramelo, \u003cstrong\u003eacidez media\u003c\/strong\u003e y un \u003cstrong\u003ecuerpo envolvente\u003c\/strong\u003e. Es un perfil más redondo que el de un lavado y más limpio que el de un natural: por eso funciona bien como puente entre los dos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Caturra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Honey, despulpado con mucílago\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSeleccionamos nuestros cafés en origen y te decimos qué estás comprando. La Caturra da granos densos y compactos; bajo proceso Honey, esa densidad se traduce en dulzura concentrada que se percibe desde el primer aroma, antes del primer sorbo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCómo prepararlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eV60:\u003c\/strong\u003e resalta la acidez jugosa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChemex:\u003c\/strong\u003e taza limpia, con la dulzura al frente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAeropress:\u003c\/strong\u003e más concentrado y aromático\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCold brew:\u003c\/strong\u003e refrescante y afrutado en frío\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePara quién es\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePara quien ya tomó café de especialidad y quiere dar el siguiente paso. Funciona muy bien en cataciones en casa, como regalo para alguien que se toma el café en serio, y para baristas que trabajan métodos de filtrado. Si quieres comparar procesos, el \u003ca href=\"\/en\/products\/cafe-especial-champan\"\u003eChampán\u003c\/a\u003e es un café de proceso natural del Valle del Cauca; y con el \u003ca href=\"\/en\/products\/kit-catacion\"\u003eKit Catación\u003c\/a\u003e puedes probar varios perfiles en la misma sesión.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTostamos en Pereira, Risaralda, en el corazón del Eje Cafetero, y enviamos a todo Colombia. Mira el resto de la línea en \u003ca href=\"\/en\/collections\/cafes-especiales-1\"\u003eCafés Especiales\u003c\/a\u003e o en \u003ca href=\"\/en\/collections\/cafes-exoticos\"\u003eCafés Exóticos\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e¿Tienes dudas antes de comprar? Escríbenos por WhatsApp al \u003ca href=\"https:\/\/wa.me\/573235880976\"\u003e+57 323 588 0976\u003c\/a\u003e y te ayudamos a elegir el método de preparación.\u003c\/p\u003e","brand":"Buena Suerte Café","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45889809547479,"sku":"","price":38000.0,"currency_code":"COP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/0527\/8167\/files\/3_83c5c686-2c0c-4a9d-b804-c13c58ba44ab.png?v=1733774066","url":"https:\/\/buenasuertecafe.com\/en\/products\/cafe-especial-caturra-honey","provider":"Buena Suerte Café","version":"1.0","type":"link"}